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莲子荷兰豆鲫鱼
原料：鲫鱼1条（约350克），猪肉馅（肥三瘦七）100克，莲子15克，荷兰豆20克，葱段、姜、冰糖各10克，料酒20克，植物油、生抽各5克，盐适量。
做法
1.把鲫鱼收拾干净；莲子用清水泡发，去心；荷兰豆撕去老筋；取一半姜切片，另一半切末。
2.肉馅放入姜末、生抽和部分料酒，搅匀后腌制约10分钟，塞入鱼腹。
3.锅置火上，放油烧热，放入鲫鱼，用小火煎至两面微黄，烹入剩余料酒，放适量的水烹煮。
4.将莲子、荷兰豆放入锅内，加入葱段、姜片、冰糖和适量清水，用大火烧开后，改用小火加盖炖约2小时，加入适量盐调味即可。
生姜香醋猪蹄煲
原料：猪蹄2只，生姜500克，香醋、精盐各适量。
做法
1.生姜刮去皮后切块，猪蹄洗净去毛，剁成块。
2.将生姜、猪蹄放入锅中，再加入香醋，一起炖1小时，中途可适量加水，炖至猪蹄软烂，加适量精盐调味即可。
莲子薏仁炖猪排
原料：莲子6克，薏仁10克，猪排骨500克，冰糖100克，姜、葱、黄酒、卤汁、麻油、精盐各适量。
做法

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